Voyage dans les Pouilles : itinéraire engagé dans le Salento

Photo de couverture : Peschici, péninsule de Gargano, Pouilles, Italie du Sud © Shutterstock / Vadym Lavra

Rares sont les régions qui offrent, en un seul voyage dans les Pouilles, autant d’émerveillement, de goûts sincères et de rencontres profondes. Au sud de l’Italie, entre les eaux turquoise de la mer Ionienne et les plaines d’oliviers à perte de vue, les Pouilles incarnent un art de vivre ancestral et lumineux.

Avec Teritoria, ce séjour dans les Pouilles prend une toute autre dimension : ici, l’hospitalité est une valeur, la durabilité un engagement concret, et chaque étape raconte une histoire du territoire. Direction le Salento pour une immersion authentique, loin des sentiers battus, dans l’une des plus belles maisons de la collection : Tenute Al Bano.

Pourquoi organiser des vacances aux Pouilles en Italie ?

Situées dans le sud de l’Italie, les Pouilles offrent une richesse exceptionnelle : littoraux aux eaux turquoise, villages blancs perchés, champs d’oliviers centenaires, gastronomie de terroir et trulli iconiques de la vallée d’Itria. Un séjour dans cette région, aussi appelée le « talon de la botte italienne », promet un dépaysement durable et profond. Cette terre lumineuse, baignée par deux mers, la mer Adriatique et la mer Ionienne, attire autant les passionnés d’histoire que les amateurs de nature.

C’est une destination idéale pour qui souhaite vivre un voyage en pleine conscience, loin des circuits standardisés, avec une véritable connexion au territoire et à ceux qui le font vivre. L’arrière-pays, entre Monopoli, Martina Franca ou la plaine de Fasano, permet de découvrir un visage plus confidentiel de la région, fait de champs d’oliviers millénaires, de petites fermes transformées en masserie et de traditions rurales toujours vivantes. On peut ainsi organiser un road trip dans les Pouilles centré sur le slow tourisme, avec des étapes choisies et un contact permanent avec les habitants.

Quelle est la meilleure période pour aller dans les Pouilles ?

Le printemps (d’avril à juin) et l’arrière-saison (entre septembre et octobre) sont les meilleurs moments pour profiter des Pouilles loin des foules. Les paysages sont verdoyants, les produits locaux abondants, et l’accueil toujours aussi chaleureux. Ce sont aussi des périodes idéales pour explorer les plages, les sites historiques et les villages sans subir la chaleur estivale. Les activités en plein air comme les randonnées dans les parcs naturels ou les balades à vélo entre les oliveraies sont particulièrement agréables.

Que visiter dans les Pouilles pendant votre séjour ?

Des villes comme Lecce, Ostuni, Monopoli, Trani ou Alberobello sont des incontournables. Lecce, véritable joyau du baroque italien, regorge de ruelles, de dédales de pierre dorée, de palais et de cours intérieures. Ostuni, la “ville blanche“, perchée sur une colline, séduit par son centre historique animé, ses terrasses et ses panoramas sur la mer Adriatique. Monopoli allie le charme d’un port de pêche vivant à l’authenticité de ses ruelles, à l’abri du tourisme de masse.

Mais on y trouve aussi des trésors plus confidentiels : la plage sauvage de Torre Guaceto, le centre historique de Martina Franca, ou encore les champs d’oliviers de Cellino San Marco. Dans cette commune du Salento, le domaine Tenute Al Bano incarne parfaitement l’esprit des Pouilles : ancrage territorial, respect de la nature, mise en valeur du patrimoine local. C’est aussi un point de départ idéal pour rayonner vers Brindisi, les villages de l’intérieur ou les côtes Ioniennes encore préservées.

L’itinéraire peut aussi intégrer des sites naturels comme les grottes de Castellana, les plages de Polignano a Mare, ou des visites plus patrimoniales comme le Castel del Monte. En chemin, les haltes gastronomiques permettent de déguster les produits locaux typiques : burrata, huile d’olive vierge extra, orecchiette ou vins du Salento.

Tenute Al Bano : l’expérience complète d’un séjour privé dans les Pouilles

À Cellino San Marco, le domaine Tenute Al Bano propose un séjour dans les Pouilles privé, à taille humaine, entre vignes, potagers et forêt méditerranéenne. Chaque lieu raconte une histoire : celle d’une hospitalité sincère, enracinée, respectueuse du vivant. Le domaine est un modèle d’équilibre entre confort, immersion nature et tourisme responsable.

Transformée à partir d’une masseria du XVIIᵉ siècle, cette propriété se distingue par sa situation en pleine campagne dans la réserve naturelle de Curtipitrizzi. Tenute Al Bano propose un spa complet — hammam, sauna, jacuzzi, soins bien-être — baptisé « È la tua vita », une piscine extérieure avec bar intégré, un parc animalier, un service de navette, et des chambres avec climatisation, Wi-Fi et sols en pierre naturelle.

Le restaurant Don Carmelo, dirigé par la cheffe Annamaria Verri, sert une cuisine de terroir sincère à base de produits locaux, accompagnée des vins de la cave du domaine. Des cours de cuisine sont proposés sur place, tout comme des visites guidées des caves et des dégustations.

Au programme : piscine naturelle, cours de cuisine, balade entre les trulli et les champs d’oliviers, et surtout une rencontre avec l’âme du Salento. Ce voyage privé dans les Pouilles est l’exemple parfait du slow tourisme : immersion dans la nature, lien avec le vivant et les expériences enracinées. Ici, on vit la dolce vita à l’ombre des pins, avec l’écoute du terroir comme ligne de conduite.

Itinéraire pour un road trip dans les Pouilles : 5 jours entre culture et nature

Jour 1 : arrivée et installation à Tenute Al Bano

Accueil personnalisé, verre de bienvenue au vin du domaine, visite libre du parc et des animaux en semi-liberté. Dîner à base de produits locaux, cultivés sur place ou issus d’artisans partenaires.

Jour 2 : circuits les Pouilles entre trulli et villages

Visite d’Alberobello et de ses trulli classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Pause à Locorotondo, village circulaire perché et dégustation dans un domaine viticole. Retour au domaine pour un cours de cuisine privé.

Jour 3 : la mer Adriatique et les plages des Pouilles

Balade dans la ville blanche d’Ostuni, déjeuner en terrasse avec vue mer, puis baignade à Torre Santa Sabina ou dans les eaux cristallines de la réserve de Torre Guaceto.

Jour 4 : Lecce et le patrimoine des Pouilles

Journée d’immersion entre artisanat local (papier mâché, céramique), visite de la basilique Santa Croce, flânerie dans les ruelles. Retour en fin de journée pour un massage relaxant ou un moment de pure détente en SPA.

Jour 5 : découvrir les produits locaux entre marché local et rencontre avec un producteur

Dernière matinée consacrée à la découverte des produits locaux sur un petit marché, puis visite d’un producteur d’huile d’olive. Déjeuner champêtre à l’ombre des oliviers.

Voyager responsable dans les Pouilles

En cinq à dix jours, vous pourrez à la fois explorer la diversité des paysages et goûter à la richesse du patrimoine. Mais chaque voyageur trouvera son propre rythme : certains préféreront un séjour concentré sur le Salento, d’autres opteront pour un itinéraire complet jusqu’à la région de Bari ou les îles Tremiti. Laissez de côté les circuits impersonnels et les plages bondées en plein été. Optez plutôt pour les marchés locaux, les plages secrètes, les balades en pleine campagne, les discussions avec les artisans et les producteurs du coin.

Teritoria et ses maisons partenaires comme Tenute Al Bano s’engagent à promouvoir un tourisme plus responsable et durable, basé sur l’éthique : consommation locale, respect des ressources, protection de la biodiversité et expérience authentique. Ce positionnement fort fait des Pouilles une destination de choix pour les voyageurs engagés.

Les Pouilles à éviter : que fuir pour un voyage plus authentique ?

Fuyez les circuits impersonnels et trop balisés, les clubs de vacances all inclusive ou les plages bondées en août. Pour réussir votre voyage dans les Pouilles en 2025, privilégiez les villages sans la foule, les échanges avec les producteurs, les marchés, les champs d’oliviers ou les côtes oubliées. C’est ainsi que l’on découvre les Pouilles autrement.

Combien de temps faut-il pour visiter les Pouilles : un week-end ou plus ?

Combien de temps faut-il pour visiter les Pouilles en profondeur ? En 10 jours, vous pouvez explorer la région de Bari, l’arrière-pays, la côte Adriatique et le Salento. Mais même une semaine dans les Pouilles suffit pour vivre une expérience immersive si vous restez dans un lieu comme Tenute Al Bano.

Partir dans les Pouilles avec Teritoria : un geste engagé

Un séjour dans les Pouilles avec Teritoria, c’est redonner du sens au voyage. La communauté soutient des maisons engagées dans la durabilité, la valorisation du patrimoine et la production locale. C’est aussi faire le choix d’un voyage en Italie qui respecte les ressources et les cultures. De la masseria aux mains du vigneron, tout y est pensé pour offrir une expérience enracinée.

Offrir un coffret cadeau pour un séjour dans les hôtels et restaurants des Pouilles

Un coffret ou une carte cadeau Teritoria permettent d’offrir un week-end dans les Pouilles à deux : nuit en hôtel engagé, table locavore, massage aux huiles d’olive ou balade guidée à Alberobello. C’est un cadeau porteur de sens, idéal pour toutes les saisons.

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